Blumenkohl, ein Gemüse mit einer langen Geschichte, das bereits in der Antike geschätzt wurde, erlebt in der modernen Küche eine Renaissance. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, fand der Blumenkohl seinen Weg in die Küchen der Welt und wurde zu einem vielseitigen und beliebten Bestandteil vieler Gerichte. Von den römischen Gärten bis zu den mittelalterlichen Klöstern hat der Blumenkohl eine beeindruckende Reise hinter sich, die ihn zu einem zeitlosen Klassiker in der Kochkunst gemacht hat.

Gebackener Blumenkohl: Eine moderne Interpretation

In der heutigen Kochkunst wird Blumenkohl auf vielfältige Weise zubereitet, von traditionellen Rezepten bis hin zu innovativen Kreationen. Gebackener Blumenkohl ist eine besonders beliebte Zubereitungsart, die das Gemüse in ein knuspriges und aromatisches Gericht verwandelt. Diese Methode bringt die natürlichen Aromen des Blumenkohls zur Geltung und bietet eine gesunde Alternative zu frittierten oder stark verarbeiteten Lebensmitteln. Mit einer Vielzahl von Gewürzen und Zutaten kann gebackener Blumenkohl individuell angepasst werden, um jedem Geschmack gerecht zu werden.

Gesundheitliche Vorteile des Blumenkohls

Neben seinem köstlichen Geschmack ist Blumenkohl auch ein wahres Kraftpaket in Sachen Gesundheit. Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, bietet er zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Blumenkohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C und K, die beide wichtige Rollen im Immunsystem und bei der Knochengesundheit spielen. Darüber hinaus enthält er Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und das Sättigungsgefühl fördern. Gebackener Blumenkohl ist daher nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Bereicherung für eine ausgewogene Ernährung.

Und hier das Rezept!

Zutaten

Für die Béchamelsauce

Ausserdem

Zubereitung

Schritt 1

Den Blumenkohl gründlich waschen, in große Röschen teilen und in einem Topf mit sprudelndem, gut gesalzenem Wasser etwa 4-5 Minuten bissfest kochen. Anschließend den Blumenkohl in eiskaltem Wasser, idealerweise mit Eiswürfeln, abschrecken und gut abtropfen lassen.

Während dem köcheln, die Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 2

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anschwitzen. Achte darauf, dass das Mehl nicht bräunt, damit die Sauce ihre weiße Farbe behält.

Schritt 3

Mit Milch und Sahne ablöschen und die Sauce unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen aufkochen, bis sie schön sämig wird. Den Herd abstellen, um zu verhindern, dass die Sauce anbrennt. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren. Die Zitrone heiß waschen, trocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Sauce mit Zitronensaft und der fein abgeriebenen Zitronenschale abschmecken.

Schritt 4

Den Backofen auf 175 Grad Umluft (195 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Knoblauchzehe schälen und pressen. Eine Auflaufform (20 x 30 cm) mit Olivenöl und der gepressten Knoblauchzehe auspinseln. Die Blumenkohlröschen und Paprikastreifen gleichmäßig in der Form verteilen.

Schritt 5

Die Béchamelsauce über den Blumenkohl gießen und den geriebenen Käse großzügig darüber verteilen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und kurz vor dem Servieren darüberstreuen. Guten Appetit!

Das Osterbrot, auch bekannt als Osterzopf oder Hefezopf, ist ein traditionelles Gebäck, das zu Ostern in vielen Teilen der Welt genossen wird. Die Ursprünge des Osterbrotes lassen sich bis ins alte Ägypten zurückverfolgen, wo Brot als Opfergabe für die Götter verwendet wurde. Im Laufe der Zeit entwickelten sich verschiedene Formen und Variationen des Osterbrotes, die von Kultur zu Kultur und von Region zu Region unterschiedlich sind. In vielen christlichen Ländern ist der Osterzopf ein wichtiger Bestandteil der Osterfeierlichkeiten und symbolisiert das Ende der Fastenzeit und die Auferstehung Jesu Christi.

Die Geschichte des Osterbrotes in Europa

Die Geschichte des Osterbrotes in Europa lässt sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen. Zu dieser Zeit war es üblich, dass die Menschen zu Ostern ein spezielles Brot backten, das als Osterbrot bezeichnet wurde. Dieses Brot wurde oft mit Gewürzen wie Zimt, Nelken und Kardamom verfeinert und mit Rosinen, Mandeln oder anderen Trockenfrüchten gefüllt. Im Laufe der Zeit entwickelten sich verschiedene Formen und Variationen des Osterbrotes, wie zum Beispiel der Osterzopf oder der Hefezopf. In vielen Ländern Europas, wie Deutschland, Österreich, der Schweiz und Italien, ist der Osterlaib ein wichtiger Bestandteil der Osterfeierlichkeiten und wird oft am Ostersonntag oder Ostermontag gegessen.

Die Bedeutung des Osterbrotes in verschiedenen Kulturen

Die Bedeutung des Osterbrotes in verschiedenen Kulturen ist unterschiedlich. In vielen christlichen Ländern symbolisiert der Hefezopf das Ende der Fastenzeit und die Auferstehung Jesu Christi. In Griechenland zum Beispiel wird der Osterlaib als „Tsoureki“ bezeichnet und mit einem roten Ei verziert, das für das Leben und die Auferstehung steht. In Russland hingegen als „Kulitsch“ bezeichnet und mit einer weißen Glasur überzogen, die für die Reinheit und Unschuld Jesu steht. In vielen anderen Kulturen, wie zum Beispiel in der jüdischen Kultur, wird das Osterbrot als „Challah“ bezeichnet und zu verschiedenen Anlässen, wie dem Sabbat oder dem jüdischen Neujahr, gegessen.

Die Zubereitung des Osterbrotes

Die Zubereitung des Osterbrotes ist je nach Region und Kultur unterschiedlich. In vielen Fällen wird der Osterzopf aus Hefeteig hergestellt, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken und Kardamom verfeinert wird. Anschließend wird der Teig zu einem Zopf oder einer Krone geflochten und mit Rosinen, Mandeln oder anderen Trockenfrüchten gefüllt. In einigen Regionen wird der Osterkranz auch mit einer Glasur aus Zucker und Eiweiß überzogen, um ihm eine glänzende Oberfläche zu verleihen. In jedem Fall ist das Osterbrot ein leckeres und traditionelles Gebäck, das zu Ostern in vielen Teilen der Welt genossen wird.

Unser leckeres Rezept für den Hefezopf

Zutaten und Zubereitung:

• 250ml Milch
• 80g Butter
• 500g Mehl
• 80g Zucker
• 1TL Zitronenabrieb
• 1 Prise Salz
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 50g gehackte Mandeln
• 100g Rosinen
• 1 Ei zum bestreichen
• 2 EL Milch zum bestreichen
• Hagelzucker zum bestreuen

Schritt 1

Milch in einem Topf erwärmen. Butter in Stücken zugeben und schmelzen lassen. Mehl mit Zucker, Zitronenabrieb und Salz in einer Schüssel vermischen. Hefe hinein bröckeln. Lauwarmen Milch-Mix zugeben. Zutaten 5 Min. mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten.

Schritt 2

Rosinen und Mandeln kurz unterkneten. 45 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Fladen (ca. Ø 22 cm) formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt 30 Min. ruhen lassen.

Schritt 3

Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Oberfläche des Teigfladens kreuzartig einschneiden. Ei mit Milch verquirlen und das Brot damit bestreichen. Nach Belieben mit Hagelzucker oder weiteren Mandeln bestreuen. Im unteren Drittel des Backofens ca. 30 Minuten backen.

Und wünsche ich Dir einen guten Appetit!

Zusammenfassung

Der Osterstriezel ist ein traditionelles Gebäck, das zu Ostern in vielen Teilen der Welt genossen wird. Die Ursprünge des Osterbrotes lassen sich bis ins alte Ägypten zurückverfolgen, wo Brot als Opfergabe für die Götter verwendet wurde. Im Laufe der Zeit entwickelten sich verschiedene Formen und Variationen des Osterbrotes, die von Kultur zu Kultur und von Region zu Region unterschiedlich sind. In vielen christlichen Ländern symbolisiert der Osterkranz das Ende der Fastenzeit und die Auferstehung Jesu Christi. Die Zubereitung des Brotes ist je nach Region und Kultur unterschiedlich, aber in den meisten Fällen wird es aus Hefeteig hergestellt und mit Gewürzen und Trockenfrüchten verfeinert.

Die Rehkeule an Rotweinsauce ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das bereits seit Jahrhunderten zubereitet wird. Das Reh, ein Wildtier, das in den Wäldern Europas beheimatet ist, wurde bereits im Mittelalter gejagt und galt als Delikatesse auf den Tischen der Adligen. Die Zubereitung von Rehkeulen erfordert einiges an Geschick und Erfahrung, da das Fleisch sehr empfindlich ist und schnell austrocknen kann. Die Rotweinsauce, die heute oft zum Rehschlegel serviert wird, ist eine vergleichsweise junge Ergänzung, die erst im 19. Jahrhundert Einzug in die deutsche Küche hielt. Die Kombination aus dem zarten Fleisch der Rehkeule und der würzigen Rotweinsauce ist jedoch so überzeugend, dass sie sich schnell zu einem Klassiker entwickelt hat.

Die Rotweinsauce – Eine französische Inspiration

Die Rotweinsauce, die heute oft zur Rehkeule serviert wird, ist eine Kreation, die stark von der französischen Küche beeinflusst wurde. Im 19. Jahrhundert, als die französische Küche in Europa sehr populär war, begannen auch deutsche Köche, Elemente der französischen Kochkunst in ihre Gerichte zu integrieren. Die Rotweinsauce ist ein Paradebeispiel für diese kulinarische Annäherung. Sie wird aus Rotwein, Brühe, Gewürzen und oft auch einigen Beeren wie Preiselbeeren oder Schwarzen Johannisbeeren zubereitet, die dem Gericht eine fruchtige Note verleihen. Die Sauce wird oft mit etwas Butter oder Sahne abgerundet, um ihr eine cremige Konsistenz zu verleihen. Dieser Schritt, der in der französischen Küche als „monter au beurre“ bekannt ist, verleiht der Sauce eine besondere Eleganz und macht sie zu einem würdigen Begleiter für die edle Rehkeule.

Die Rehkeule an Rotweinsauce ist jedoch nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein Zeugnis der kulturellen und kulinarischen Geschichte Deutschlands. Das Gericht vereint Tradition und Innovation, regionale Zutaten und internationale Einflüsse zu einem Geschmackserlebnis, das bis heute nichts von seiner Faszination eingebüßt hat. Obwohl die Zubereitung einer Rehkeule an Rotweinsauce einiges an Erfahrung und Können erfordert, ist es ein Gericht, das jeden Aufwand wert ist. Die Kombination aus dem zarten, aromatischen Fleisch der Rehkeule und der würzigen, fruchtigen Rotweinsauce ist ein Festmahl für die Sinne und ein Highlight jeder festlichen Tafel. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem Klassiker der deutschen Küche verzaubern.

Und nun zum eigentlichen Rezept wie zu Großmutters Zeiten.

Benötigte Zutaten:

• 1 Rehkeule (ca. 2 kg)
• 2 bis 3 Zwiebeln
• 1 Bund Suppengrün
• 1/4 Liter Rotwein (oder Portwein)
• 1/4 Liter Wildfond
• 4 Wacholderbeeren
• 1 Zweig Thymian
• 2 bis 3 Lorbeerblätter
• Pfeffer und Salz

Als erstes wird die Keule sauber gewaschen und abgetrocknet.

Nun die Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer in einem Mörser zerstoßen und die Rehkeule damit einreiben. Die Rehkeule nun, für das schöne Röstaroma, von allen Seiten scharf anbraten.

Ofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze oder 170 Grad Umluft vorheizen.

Nun das Suppengemüse und die Zwiebeln klein schneiden, so wie ihr es gerne mögt. Ich mache meistens Spalten, da ich das Gemüse dann als Beilage weiter verwende.

Jetzt das Gemüse auf die Fettpfanne geben und die Rehkeule auf das Gemüse legen. Wein und Fond dazu gießen und Thymian sowie Lorbeerblätter in den Sud geben.

Das gesamt Blech mit Alufolie abdecken und ca. 2 Stunden im Ofen garen lassen.

Dazu schmecken Spätzle, Kartoffeln oder Rotkraut.

Ich wünsche guten Appetit.

Fazit:

Die Rehkeule an Rotweinsauce ist ein traditionelles Gericht der deutschen Küche, das seine Wurzeln im Mittelalter hat. Das Reh, ein in Europa heimisches Wildtier, galt als Delikatesse und wurde von Adligen geschätzt. Die Rotweinsauce, eine französisch inspirierte Kreation, wurde erst im 19. Jahrhundert hinzugefügt, als die französische Küche in Europa populär wurde. Die Sauce, bestehend aus Rotwein, Brühe, Gewürzen und Beeren, wird oft mit Butter oder Sahne verfeinert. Dieses Gericht, das Tradition und Innovation vereint, ist ein kulinarisches Zeugnis der deutschen Geschichte und ein Festmahl für die Sinne, das jeden Aufwand wert ist.

Selbstgemachte Frühstücksbrötchen

Ein einfaches Gericht für Frühstücksbrötchen, die schnell gehen und einfach geschmackvoll sind.

Das braucht Ihr alles für die Brötchen.

• 400g Mehl (Typ 405)
• 1 Packung Trockenhefe (7 Gramm)
• 30g Butter
• 60g Zucker
• 2 Eier der größe M
• 250ml Milch sowie
• etwas Salz

Zubereitet wird das Gericht vollgendermaßen.

Milch und Butter in einen Kochtopf geben und erhitzen. So lange erwährmen bis die Butter geschmolzen ist. Den Kochtopf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Anschließend die Trockenhefe zur der Butter-Milch Mischung geben und alles mit den Rührgerät verrühren, alternativ mit einem Schneebesen.

In einer Schüssel Mehl, 1 Ei, Zucker und Salz geben und die Butter-Milch Mischung hinzufügen. Alles für ca. 10 Minuten mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend mit einem Tuch abdecken und für 1 Stunde gehen lassen bis sich der Teig ungefähr verdoppelt hat.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen. Aus diesen Kugeln formen.

Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech geben und nochmal für ca. 40 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 190 Grad (Ober- Unterhitze) vorheizen.

Die Teigkugeln mit einem verquirlten Ei bestreichen und für ca. 20 Minuten backen bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.

Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.

Ich wünsche guten Appetit

Wer nach dem Feierabend, gerne noch eine kleine Runde wandern möchte, für den eignet sich die Tour zur Alpspitze und Edelsberg in Nesselwang. Die Alpspitze ist ein 1575m hoher Gipfel und gehört zu den Allgäuer Alpen. Diese Tour habe ich mit einem Abstecher auf den 1624 m hohen Edelsberg kombiniert. Auch der Edelsberg gehört zu den Allgäuer Alpen und liegt bei Nesselwang.

Meine Tour habe ich diesmal gegen späten Nachmittag gestartet. Vom Parkplatz der Alpspitzbahn ging es mit einer Gondel hinauf zur Mittelstation (1209 m) und von hier aus mit einem Sessellift auf die Bergstation (1460m). Von der Bergstation aus bieten sich einige leichte als auch schwere Wanderwege an. Ich habe mich dazu entschieden diesmal eine leichtere Tour zu wählen.

Ich begann die Tour von der Panoramahütte Alpspitz. Dies ist ein gut gelegener Ausgangspunkt für zahlreiche Touren auf der Alpspitze. Aufgrund der gut ausgebauten Schotterwege, ist die Panoramahütte auch ohne Bergschuhe und sogar mit Kinderwagen erreichbar. Es lohnt sich also auch die Panorama Hütte zu besuchen, selbst wenn man keine Wandertouren geplant hat, sondern einfach die Ruhe und das Wetter auf dem Gipfel genießen möchte.

Achtsam auf den Edelsberg

Dieses Mal bin ich gemütlich zum Gipfelkreuz des Edelsberg gewandert. Hierbei habe ich bewusst meine Aufmerksamkeit auf die Berührungen meiner Füße und den Boden gelegt. Ein herrliches Gefühl. Da ich erst am späten Nachmittag aufgebrochenen bin, hatte ich das Glück, dass ich fast allein unterwegs war. Und so die Natur vollkommen wahrnehmen konnte.

Der Aufstieg zum Edelsberg ist relativ einfach zu bewältigen. Es ist eine Mischung aus Waldweg und Steinpfad. Allerdings sollte man hier nicht unbedingt mit einem Kinderwagen hinaufgehen. Dafür ist die Wanderung zum Gipfel familienfreundlich und man kann auch mit kleineren Kindern hinauf.
Oben angekommen, hielt ich eine Weile inne und genoss den Anblick. Die langsam untergehende Sonne die durch die hohen Tannen strahlte ließ ein angenehm warmes und zufriedenes Gefühl hochkommen. Solche Auszeiten, sind Momente die man einfach nur genießen kann und wie Balsam für Seele.

Vom Edelsberg zur Alpspitze

Vom Gipfelkreuz des Edelsberg geht es in ca. 1 Stunde auf die Alpspitze. Hierfür gehen wir den Aufstieg zum Edelsberg auch wieder hinunter und sozusagen auf der anderen Seite hinauf zur Alpspitze.

Auf der Alpspitze hat man einen herrlichen Ausblick auf Wertach, den Grüntensee, Nesselwang sowie auf der anderen Seite ins Vilstal mit Zirmgrat und dem Zugspitzmassiv. Und je nach Wetterlage weiter in die Region. Ich hatte das Glück, als ich am Gipfelkreuz ankam sah ich einen herrlichen Sonnenuntergang. Hier oben hielt ich gut 20 Minuten Pause und genoss diesen grandiosen Ausblick.

Anschließend könnte man von hier über die Grundhütte nach Pfronten Kappel laufen oder den Hündelskopfrundweg in Pfronten wandern. Ebenfalls kann man über den Nesselwanger Wasserfallweg wieder hinunter ins Tal wandern.

Abstieg nach Nesselwang

Ich habe mich beim Abstieg für den Wasserfallweg entschieden. Dies ist egal zu welcher Jahreszeit immer wieder ein schönes Naturschauspiel. Vom Gipfel der Alpspitze bis hinunter zur Talstation dauert es ca. 1 Stunde. Wenn man nur den Wasserfallweg wandern möchte liegt der Startpunkt direkt am Parkplatz.

Abschließend möchte ich sagen für jeden der eine kleine Feierabend untersucht eignet sich diese Tour perfekt. Man kann von hier aus vernichten Sonnenuntergang beobachten und hat ein angenehmes Idyll in einem bewaldeten Berg.

Die Ganze Tour kann auch gerne über Komoot getrackt werden.

Um dem derzeitigen Tourismus zu entkommen, habe ich die Tour erst spät gestartet. Daher bin ich nicht auf den Breitenberg gewandert, sondern habe die letzte Gondelbahn genommen um diese Fototour zu starten.

Der Aggenstein ist ein 1986 Meter hoher Berg und zählt zu Österreich. Er liegt an der Grenze zwischen Deutschland und Österreich und zählt zu den Allgäuer Alpen.

Die Besteigung ist aus zwei verschiedenen Regionen möglich. Ich bin, wie bereits erwähnt, von Pfronten im Allgäu gestartet und den Breitenberg hoch gefahren. Ihr könnt aber auch von der österreichischen Seite hinauf. Hier ist der Startpunkt in Grän und führt über die Bad Kissinger Hütte hinauf.

Der Ausblick ist einfach traumhaft gewesen. Auf der einen Seite schönes Wetter und Richtung Österreich konnte man ein Gewitter vorbei ziehen sehen. Diese Ansicht war atemberaubend.

Kleine Bitte an die Wanderer

Lasst zu dieser Jahreszeit die weidenden Kühe bitte in Ruhe. Sie wollen Euch nichts tun und sich auch nur entspannen und hier Leben. Leider erlebe ich immer wieder Menschen die das nicht zu schätzen wissen. DANKE!

Hinauf zum Kreuz

Nichts für ungeübte. Um auf das Kreuz vom Aggenstein zu gelangen, sollte man erprobt sein und vor allem trittsicher. Der Weg führt an einem Drahtseil hinauf und Ihr solltet schon ein bisschen klettern. Allerdings ist es auch nicht so schwer, das Ihr ein Seil oder ähnliches braucht. Erfahrung natürlich vorausgesetzt.

Nach Pfronten über die Bad Kissinger Hütte und den Bösen Tritt

Den Abstieg, habe ich dann über die Bad Kissinger Hütte gegonnen. Hier auch erstmal eine kleine Kaffeepause eingelegt und den traumhaften Ausblick genossen.

Von der Hütte aus, könntet Ihr auch nach Grän ins Tannheimer Tal hinunter wandern. Da ich jedoch in Pfronten gestartet bin, kam dies für mich heute nicht in Frage. Ich habe den Abstieg dann über den Bösen Tritt gestartet in Richtung Reichenbachklamm.

Die Reichenbachklamm ist für sich allein auch eine schöne Tour. Welche gemütlich in 2 bis 3 Stunden gelaufen werden kann. Natürlich wenn man die Klamm hinauf und auch wieder hinunter geht. Ebenfalls bietet es sich an über die Reichenbachklamm auf den Breitenberg zu wandern. Diese Tour dauert dann ca. 5 Stunden.

Bei meinem Abstieg nach dem „Bösen Tritt“ habe ich mich für die Klamm entschieden. Nicht nur weil ich die natürlichen Wege lieber mag, auch um den Mountainbikern aus dem Weg zu gehen ein schöner Nebeneffekt in dieser idyllischen Atmosphäre ist das Wildwasser an sich. Tosende Strudel verbunden mit kleineren und größeren Wasserfällen, auf jeden Fall einen Ausblick wert.

Wer nicht über die Klamm hinunter ins Tal steigen möchte, für denjenigen bietet sich die gut ausgebaute Forststraße an. Hier ist allerdings auch mit Mountainbikern zu rechnen. Beide Abstiege ermöglichen den Weg hinunter zur Talstation Breitenberg.

Anreise als 4 Stunden Tour

Wer diese Tour gehen möchte, sollte so ungefähr 4 Stunden Zeit einplanen, je nach Kondition und Ausdauer. Wir wollen uns ja nicht abhetzten. Am besten startet Ihr in Pfronten an der Talstation zum Breitenberg. Hier kann man dann entspannt mit der Gondelbahn den Breitenberg hinauf fahren.

Aktuelle Preise und Öffnungszeiten sind hier zu finden:
https://www.breitenbergbahn.de/de

Anreise als 7 Stunden Tour

Die Tour zum Aggenstein und zur Bad Kissinger Hütte kann auch als Tagestour geplant werden. Hierfür startet Ihr ebenfalls an der Talstation des Breitenberg. Dieses geht es aber in 2 bis 3 Stunden den Breitenberg zu Fuß hinauf

Bildergalerie

Wanderung über Komoot erkunden

Eine sehr schöne Tour mit traumhaften Panoramaausblicken. Gestartet bin ich am Haldensee in Österreich, von hier ging es dann in Richtung Landsberger Hütte über die 2068 Meter hohe Schochenspitze.

Die ersten Meter waren etwas anstrengend, welches sich aber schnell in ein gemütliches Wandern änderte. In ca. 1,5 bis 2 Stunden erreichte ich die Edenbachalpe. Von hier ging es weiter zum Saalfelder Höhenweg. Dieser Wanderweg liegt wie die Landsberger Hütte im Tannheimer Tal in den Allgäuer Alpen in Tirol.

Der Höhenweg verläuft entlang der Vilsalpseeberge und man hat einen herrlichen Ausblick ins Birkental im Südosten.

Der Anstieg zur Schochenspitze ist jetzt dann schon etwas fordernder und man braucht eine gewisse Grundkondition. Man wird aber wärend des gesamten Aufstiegs von saftig grünen Almwiesen und (derzeit Juli) heimischen Kühen begleitet.

Hinunter zur Landsberger Hütte

Von der Schochenspitze geht es in ca. 45min Minuten bei gemütlichem Wandern hinunter zur Landsberger Hütte welche direkt am oberen Traualpsee liegt. Die Aussicht belohnt die vorherigen Anstrengungen auf jeden Fall. Ebenso ist die Hütte sehr gemütlich und urig gehalten.

Wer auf der Landsberger Hütte übernachten möchte, kann dies auch mit vorheriger Anmeldung.

Dies hatte ich jedoch nicht vor, ich habe das sommerliche Bergwetter auf der Hütte genossen und mich etwas ausgeruht. Und bin dann den gleichen Weg wieder hinunter, aus zeitlichen Gründen.

Empfehlen würde ich den Abstieg dann über den Traualpsee hinunter zum Vilsalpsee. Von hier aus dann mit der Bimmelbahn nach Tannheim und von hier mit dem Bus zurück zum Haldensee.

Anreise

Wer diese Tour gehen möchte, sollte zwischen sechs und acht Stunden Zeit einplanen. Wir wollen uns ja nicht abhetzten. Am besten kann man direkt am Haldensee parken und von hier an geht es dann zu Fuß weiter.

Hier könnt Ihr die Tour direkt über Komoot nachvollziehen

Es ist eine sehr angenehme und familienfreundliche Rundwanderung um den See. Welche man gut mit Kinderwagen umlaufen kann. Am See selber gibt es Einkehrmöglichkeiten die für das leibliche Wohl sorgen. So gibt es am Beginn der Tour gleich zwei verschiedene Gasthäuser, meine persönliche Empfehlung ist hier die Fischerstube. Einfach gemütlich und eine super Bedienung.

Geografische Lage

Wie bereits erwähnt liegt der Vilsalpsee im Tannheimer Tal in Österreich und gilt als Naturschutzgebiet. Der See liegt auf einer Höhe von 1165 Metern über dem Meeresspiegel und zählt zu den Allgäuer Alpen. Er erstreckt unterhalb der bekannten Gipfel „Gaishorn“ und „Rauhorn“. Nach Nordosten kann man noch den „Aggenstein“ erblicken.

Flora und Fauna

Das besondere an der familienfreundlichen Seeumwanderung ist die abwechslungsreiche und farbenfrohe Kulisse die den Wanderer erwartet. Er ist von typischen Almwiesen umgeben wo unter anderem das Knabenkraut wächst. Ebenso findet man Alpen-Fettkraut sowie seltene Orchideen.

Ein besonderes Highlight sind die Viehweiden. Teils muss man sich den Wanderweg mit den heimischen Kühen teilen. Was aber auch ein angenehmes Erlebnis sein kann. Ich möchte aber jeden Touristen darauf hinweisen, sorgsam und mit Respekt an den Rindviechern vorbei zu gehen. Auch hier gab es leider schon Angriffe auf Wanderer, und diese kann man vermeiden.

Anreise

Wer eine Tour plant und als Ausgangspunkt den Vilsalpsee wählt, darf mit dem eigenen PKW bis zum See fahren. Allerdings ist das nur bis 10 Uhr erlaubt. Danach nicht mehr. Außerhalb dieser Zeiten wird dem Wanderer die Fahrt mit einer Pferdekutsche oder dem Bummelzug angeboten. Oder der Fußweg welcher durch eine Wald-, Wiesen-, und Flusslandschaft führt.

In der Nähe von Füssen am Lech im Landkreis Ostallgäu befindet sich der Weißensee. Diesen umläuft man in gut ein bis zwei Stunden. Auf der Ostseite befindet sich das Strandbad mit einem Cafe, Toiletten und dem dazugehörigen Badeplatz.

Der See bietet eine attraktive Kulisse und ist ideal als Wandertipp für groß und klein. Vorbei am berühmten Felsentor kann hier auch hinauf zum Alatsee gewandert werden. Das Felsentor ist unter anderem ein sehr schönes Fotomotiv.

Es gibt keine Anstiege. Die Wanderung um den Weißensee verläuft flach und bietet von der Ortschaft „Weissensee“ aus, atemberaubende Blicke auf die Tiroler und Allgäuer Alpen. Die Wege am Nordufer entlangt, bieten sich auch für eine Winterwanderung an. Diese werden geräumt und auch gestreut.

Mehrere Bänke rund um den Weißensee laden zum verweilen und Innehalten ein. Den Blick schweifen lassen und zur Ruhe kommen. Das naturbelassene Südufer läd zur Mediation ein. Hier finden sich immer wieder schöne idyllische Plätzchen um den Klängen der Natur zu lauschen.

Aber nicht nur zum entspannen läd der See ein. Auch Angler findet man hier regelmäßig an den Ufern oder im Boot auf dem See. Ebenso bietet der See für Sportler die Möglichkeit zum Windsurfen oder Stand-Up Paddeln. Der Weißensee hat also für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Habt Ihr schon mal einen Kaffee auf über 3000 Höhenmetern getrunken? Nein, dann ist der Gletscher Pitztal mit seinem Café auf 3440 Metern auf jeden Fall ein Muss für jeden Bergliebhaber. Aber auch für diejenigen, die einfach mal ungewöhnlich Kaffee trinken möchten.

Das Café 3440 ist Tirols höchstes Kaffeehaus und bietet eine beeindruckende und faszinierende Aussicht auf die umliegenden Gipfel und den Gletscher selbst. Hinauf kommt man mit der Wildspitzbahn.

Ein besonderes Highlight ist das Frühstücksangebot welches wahlweise mit den Bergbahnen oder ohne gebucht werden kann. Zwei Tage im voraus sollte man allerdings buchen. Und dann bei einem herrlichen Sonnenaufgang entspannt Frühstücken, ein unvergessliches Erlebnis für groß und klein.

Nähere Informationen findet hier: Link zum Cafe

Kapelle des weißen Lichts

Nach dem Besuch im Kaffeehaus geht es wieder runter auf das Plateau des Gletschers. Hier kann man einfach mal die Seele baumeln lassen und die Natur genießen (Schnee) oder man wandert ein bisschen umher. Hier hoben steht auch die berühmte „Kapelle des weißen Lichts“. Ein paar Gehminuten vom Gletscherrestaurant Kristall entfernt. Im Restaurant ist bestens für das leibliche Wohl gesorgt.

Weitere Informationen gibt es hier: Bergefex

Geführte Touren durch die Gletscherspalten und hinunter ins Tal

Wer nicht mit der Zahnradbahn wieder runter ins Tal fahren möchte, der kann auch eine Wanderung ins Tal antreten. Parallel dazu, ist es möglich eine geführte Tour durch die Gletscherspalten zu buchen, auf jedenfalls ein sehenswerter Ausflug.

Zum Rifflsee hinunter – Eine Idylle für sich

Ob Ihr nun hinunter wandert, oder aber mit der Bahn fahrt – einen Ausflug zum Rifflsee lege ich Euch auf jeden Fall ans Herz. Der See selber liegt auf 2232 Metern. Und bietet ein faszinierendes und farbenfrohes Panorama. Hier mit „Achtsamkeit“ zu wandern verbindet einen Tief mit sich selbst und der umgebenden Natur.

Der Rifflsee ist ein typischer Moränenstaussee, also eine aufgestauter See nach Rückschmelzen des Gletschers. Der See schimmert in einer grünlichen Farbe und sieht einfach majestätisch aus. Am See selber gibt es auch ein kleines Kiosk wo man sich mit Getränken abkühlen kann oder eine Kleinigkeit essen. Ebenfalls ist es hier möglich eine Floßfahrt auf dem Rifflsee zu machen.

Näheres findet ihr hier: Der Rifflsee | Floßfahrten

Meditation in der Naturgewalt

Wer sich hier oben einige Momente der Stille gönnen möchte und meditiert, der kann die ehrfürchtige Natur hier oben besonders wahrnehmen. Es gibt einige Plätzchen die einladen um sich eine kurze Auszeit zu nehmen oder Tai Chi zu machen.

Alles in allem kann ich jedem Empfehlen, wer mal Entschleunigen möchte, diesen Tagesausflug zu machen.